番外章推荐一些健身、营养参考书（上）老有人问健身应该看什么书，之前在知乎回答问题的时候推荐过一些，在这里总结一下，再添上几本。推荐的书，大致分成健身类、营养类、康复类。减肥和运动解剖的内容，也包含在里面。

　　推荐的标准是好买，和相对好读。通俗易懂，又科学严谨的，绝对好读的书几乎没有。说到健身方面的好书，我多说几句。现在国内健身科普读物处境非常尴尬，科学性和通俗性难以兼顾。科学严谨的东西，没人爱看。通俗读物一，但伪科学内容又太多（老百姓对科学的现实性、严谨性、复杂性和不确定性难以接受，喜欢简单粗暴绝对而华丽的观点）。

　　之前我也和出版社谈了几回出书的事，出版社说，您的书将来出了是好书，但属于卖不出去的那种好书（某出版社副主编的原话）。结果呢，想出版也行，得改。我问怎么改？一二三四五给我说了几条，我一看，拉倒，改完了又成一本伪科学读物了。

　　所以，现在市面上真是缺一本健身方面的好书，但没有孕育好书的土壤。所以，我给大家推荐的书，为了保证科学性（看完了真的有用），只能推荐一些相对好读的书。不是特别通俗，但是只要静下心来，还是能读下去的。

　　这本书的好处是，运动生理和运动营养，都有涉及，而且都是从零基础开始。内容全面，相对也很通俗。这本书分为六篇：第一篇介绍各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和一些微量营养素。以及这些食物营养素的消化吸收。第二篇讲运动中，营养素的代谢，和能量摄入和能量消耗的基本知识完美世界官网首页csgo。前两篇的内容都非常基础，非常有用。

　　三、四两篇比较偏重实用性，主要讲运动人群营养素和水的补充。第五篇主要讲补剂，常见的让用不让用的补剂，都有简单或相对深入的介绍和评价。第六篇主要讲体重控制，有很多减脂方面的基本内容。附录里面有食物营养成分和运动热量消耗的图表等。实际上，关于运动生理和运动营养方面的东西，对普通人来说，把这本书吃透了，就足够足够了。

　　>

　　这本书好处也是基础和全面，基本上运动生理的内容都包括了，其中还有不少运动训练方面的内容。非常适合零基础的朋友看。

　　这本书的好处是好读，内容讲的很细致，语言也相对很通俗。运动生理的内容也有，但相对较少，主要是运动营养方面的东西。从运动与三大宏量营养素，到运动与能量平衡、电解质、B族维生素、抗氧化物质、矿物质及微量元素的关系，到运动与骨骼健康，包括运动与女性营养的内容都有。另外，考虑学习减肥相关的基础知识，这本书是必须看的。

　　这本书虽然老一点，但是很不错，内容全面而且基础，知识体系也很严谨。运动营养跟减肥关系最密切，所以这本书也是学习减肥相关知识必需要读的。

　　增肌方面，很多人反映没有好书，确实是这样。训练动作，这方面的书不少。系统的训练方法研究，适合大众阅读的好书几乎没有。我这里顺便说一下不推荐的一本书，就是这本。

　　>

　　好像有不少人爱看这本书，但实际上这本书我个人并不推荐。倒不是说这本书有多大问题，主要的原因是，这本书里前苏联力量训练那套东西痕迹太重，很多理念现在都不怎么讲了。所以，虽然本书是第二版，属于东西合璧，但也容易把人给看迷糊了。

　　>

　　这本书比较实用，ACSM的风格。不过除了对肌肉力量的训练方法有比较详细的介绍，也有不少力量训练方面的理论知识讲解，总的来说还不错。

　　这本书跟ACSM的《基》都是同一个路子，也是为实用服务的。我对这类书不是太喜欢，我还是比较喜欢为研究服务的作品，不过这本书对于健身初学者来说也很有用。

　　这本书比较客观和严谨，但又不失风格，总的来说是一本好书。但相对不是特别的通俗，读起来需要一点耐心。

　　>

　　这本书内容也很全面，从脂肪组织的结构、演变、功能，包括对褐色脂肪比较详细的介绍，到肥胖症的临床治疗都有。其中肥胖症的成因介绍的比较多，治疗偏临床，但对大众减肥方法也有介绍。

　　不过大家注意一点，针对肥胖症的研究，可以用到大众减肥当中去，但是这两者之间始终还是有点区别的。肥胖症的研究，数据来源主要是医院、大学里针对肥胖的治疗，对大众自主减肥这一块关注的很少，所以结论也有一些局限性。

　　这本书也稍微老了一点点，但总的来说还不错，关键是比较通俗。营养学研究虽然进展迅速，但是，因为营养学的极度复杂性，营养学研究成功，想要在十几年之内来个新旧更迭，还是远远做不到。现代营养学本身是很年轻的学科，学术界现在也是摸着石头过河，一步步在趟路子。很多基本的争论，翻来覆去二十几年，常常也没有太实质性的进展。现在营养学的很多基本观点，还是上世纪的东西。

　　所以，营养学的书，不是太怕旧。只要不是老古董，稍微旧一点问题不大，该有价值还是有价值。太新的研究进展，对普通老百姓来说意义也不大。现在营养学届不乏新观点，问题是谁敢轻易实践？很多新观点，必须要经过长期的实验验证和临床摸索，才能最后被学术界认可，放心的推荐给老百姓。这个过程，短则几年，长的也要十几年。

　　这本书很好读，没有基础也很容易看懂，对营养素的介绍，从宏量到微量营养素，包括一些植物营养素，都有涉及到。而且这毕竟也属于专业著作，所以立场相对还是比较客观的。